NECESIDADES NUTRICIONALES
Durante la adolescencia se producen cambios importantes en
la composición corporal. Aumenta el ritmo de crecimiento en longitud y aparecen
fenómenos madurativos que afectan al tamaño, la forma y la composición
corporal, procesos en los que la nutrición juega un papel determinante. Estos
cambios son específicos de cada sexo. En los chicos aumenta la masa magra más
que en las chicas. Por el contrario, en las niñas se incrementan los depósitos
grasos. Estas diferencias en la composición corporal van a influir en las
necesidades nutricionales.
Las ingestas recomendadas en la adolescencia no se relacionan
con la edad cronológica sino con el ritmo de crecimiento o con la edad
biológica, ya que el ritmo de crecimiento y el cambio en la composición corporal,
van más ligados a esta.
El principal objetivo de las recomendaciones nutricionales
en este periodo de la vida es conseguir un estado nutricional óptimo y mantener
un ritmo de crecimiento adecuado, lo que conducirá a mejorar el estado de salud
en esta etapa y en la edad adulta y a prevenir las enfermedades crónicas de
base nutricional que pueden manifestarse en etapas posteriores de la vida.
Las referencias más utilizadas para valorar las necesidades
nutricionales han sido las publicadas por la Nacional Academy of Sciences
norteamericana desde 1941 como RDA (ingestas dietéticas recomendadas), aludiendo
a las cantidades suficientes para evitar la aparición de enfermedades
carenciales en la práctica totalidad de personas sanas, la última de las cu les
apareció en 1989. Desde entonces, se han ido publicando en forma de DRI, o
ingesta dietética de referencia, que incluye un concepto más amplio de mejorar la
calidad de vida, el riesgo y prevención de las enfermedades crónicas, y el límite
máximo tolerable.
Dichas recomendaciones se han ido evaluando científicamente y
con periodicidad.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario